GENUSS

Rinderfilet mit Polenta und gegrilltem Salat

Rinderfilet mit Polenta

Franz J. Sauer

Die Disziplin unter allen Hobyköchen: Das Steak auf den richtigen Punkt zubereiten.
Haubenkoch Roman Wurzer erklärt es uns. 

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600g Rinderfilet
50g Butter
2 Stk. Chillischoten
KnoblauchPolenta:
1 Stk. Zwiebel
120g Polenta
Etwas Kreuzkümmel
Salz
180ml Milch
50g ButterGegrillter Salat:
4 Stk. Salatherzen
Butter
Salz

Bleiben sie doch noch!

WhiskeykuchenWhiskeykuchen mit Brombeeren Krautfleisch Wildschweinrücken mit roten Rüben Ein rares Medium

Steak:
600g Rinderfilet
50g Butter
2 Stk. Chillischoten
Knoblauch

Polenta:
1 Stk. Zwiebel
120g Polenta
Etwas Kreuzkümmel
Salz
180ml Milch
50g Butter

Gegrillter Salat:
4 Stk. Salatherzen
Butter
Salz