Gebackene Blunzn

Haubenkoch Roman Wurzer zeigt, wie Mann eine geile gebackene Blunzn zubereitet (auch Blutwurst genannt).

• 600 g Blutwurst
• Mehl
• Eier
• Pankobrösel
• Öl
• frischer Kren
• frischer Majoran
• 3 Esslöffel Estragonsenf

Die Blutwurst in Radeln schneiden. In Mehl wälzen und durch die verschlagenen Eier ziehen. In Pankobröseln wälzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Blutwurstradeln darin ca bei 160C goldgelb backen.
Herausheben und auf abtropfen. Auf einen Teller anrichten.
Frischen Kren und Majoran darüber geben und mit einer Senfnocke verfeinern. Dazu Bauernbrot servieren.

Bleiben sie doch noch!

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