GENUSS
Wir verlosen drei Flaschen Tennessee Rye
Nachdem Jack Daniel’s Anfang November in Österreich Tennessee Rye mit 70% Roggenanteil lanciert hat, präsentiert die Marke nun auf Basis des neuen Whiskeys zwei Cocktails, die das Zeug dazu haben, zu echten Klassikern in der Gastronomie zu avancieren. Kreiert wurden die Rezepturen vom Wiener Profi-Barkeeper Stefan Lembacher aus der Szene-Bar Moby Dick.
Fotos: Philipp Carl Riedl
Ein Rye Whiskey sollte in jeder gut ausgestatteten Bar zu finden sein. Denn einige der bekanntesten Whiskey-basierten Cocktails wurden ursprünglich mit Rye Whiskey erfunden. Was viele nicht wissen: Erst ab einem Roggenanteil von mindestens 51% darf sich ein Whiskey auch Rye Whiskey nennen. Mit dem Tennessee Rye hat Jack Daniel’s einen Whiskey entwickelt, der mit einer ganz besonderen Zusammensetzung überzeugt, denn mit 70% ist der Roggenanteil überdurchschnittlich hoch, ebenso wie der Alkoholgehalt mit 45%.
„Eine Bereicherung für jede Bar“
Profi-Barkeeper Stefan Lembacher, bekannt aus der Wiener Szene-Bar Moby Dick, erklärt, was den neuen Whiskey von Jack Daniel‘s auszeichnet: „Der Tennessee Rye ist eine Bereicherung für das Sortiment jeder Bar. Der hohe Roggenanteil und das Alkoholvolumen verleihen dem Rye Whiskey Komplexität, im Geschmack eine schöne Würze und in der Nase eine gewisse Fruchtigkeit.“ Mit dem Moby Dick im 7. Gemeindebezirk haben die Botanical Garden-Betreiber Sammy Walfisch und Fabian Kalal vergangenen Juli ein zweites Lokal eröffnet, das sich bei den Wienern ebenso großer Beliebtheit erfreut.
Bekannte Klassiker und besondere Eigenkreationen
In Zusammenarbeit mit Jack Daniel’s hat Stefan Lembacher, der die vergangenen 20 Jahre hinter den besten Bartresen in Wien, Berlin, Paris und Kroatien verbracht hat, einige herausragende Drinks kreiert. „Lange Zeit ist der Rye Whiskey in Vergessenheit geraten – vollkommen zu unrecht. Nach und nach scheint die Nachfrage nach dieser ganz besonderen Spirituose zu steigen. Meinen Kollegen aus der Barkeeper-Szene kann ich nur raten, mit dem neuen Tennessee Rye zu experimentieren, denn er eignet sich nicht nur für das Mixen der großen Whiskey-Klassiker, sondern auch für außergewöhnliche Eigenkreationen.“ Welche Cocktails auf Basis des neuen Jack Daniel’s Whiskeys das Zeug dazu haben, zu einem echten Evergreen in der Gastronomie zu avancieren, lesen Sie hier:
Sage Rye
Zutaten:
3 cl JACK DANIEL‘S Tennessee Rye
3 cl roter Wermut
1 BL Angostura Bitters
1 BL Peychaud‘s Bitters
3 Dashes Safran-Orange Bitters
Zubereitung: Alle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben und ca. 20 Sekunden verrühren. Über frisches Eis in einen Tumbler abseihen und mit Zitronenzesten garnieren.
Passion Smash
Zutaten:
5 cl JACK DANIEL‘S Tennessee Rye
2 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
Dekoration: 10-15 Minzeblätter, Maracuja
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker geben, mit Eis auffüllen und 15 Sekunden kräftig schütteln. Doppelt in einen vorgekühlten Tumbler mit Eis abseihen und mit den Minzeblättern und einer halbierten frischen Maracuja garnieren.
Gewinnen könnt ihr eine von drei Flaschen des edlen Tropfens ganz einfach, indem ihr unten auf den Link klickt und an unserem Gewinnspiel teilnehmt. In diesem Sinne: Prost!
ZUM GEWINNSPIEL!
(Das Gewinnspiel ist bereits abgelaufen)
