GENUSS

Rinderfilet mit Polenta und gegrilltem Salat

Rinderfilet mit Polenta

Bianca Benschitz

Die Disziplin unter allen Hobbyköchen: Das Steak auf den richtigen Punkt zubereiten.
Haubenkoch Roman Wurzer erklärt es uns.

 

 

 

Steak:
600g Rinderfilet
50g Butter
2 Stk. Chillischoten
Knoblauch

Polenta:
1 Stk. Zwiebel
120g Polenta
Etwas Kreuzkümmel
Salz
180ml Milch
50g Butter

Gegrillter Salat:
4 Stk. Salatherzen
Butter
Salz